La Grande Bouffe ~ Prêt à manger!

Soya - Sushi & Co

meisterkoechin — Tue, 18 Dec 2007 19:15:13 GMT

Ich habe ja lange überlegt, ob ich wirklich meinen liebsten Kuschelasiaten für die
unkomplizierte Dosis Sushi zwischendurch hier anpreisen soll. Zentral gelegen
und dennoch versteckt im Hof eines Hauses. Enorm frisches Sushi, formidable
und nette Bedienung, mit Glückskeks und heißem Litschiwein aufs Haus. Aber,
nun ja, das Lokal hat viele Gäste verdient. Also:

Soya
Mariahilfer Straße 81 (im Hof)
1060 Wien

Telefon: 586 06 01

Zum Mitnehmen und Dortessen. Und vor allem zum Immerwiederkommen. Und Weiterempfehlen. Sehr klein, sehr fein, sehr intim.

Gleich um die Ecke und auch sehr nett:
Homecooking
Zieglergasse 6
1070 Wien

awa — Fri, 30 May 2008 09:09:35 GMT

die konzerte dieses herrn sind ja ganz großartig. 2 stunden durchtanzen bei bester stimmung. sehr empfehlenswert.

meisterkoechin — Tue, 13 May 2008 19:10:03 GMT

apfelhexe — Sun, 11 May 2008 10:43:21 GMT

OoooH!! Großen Dank für dieses Rezept!

meisterkoechin — Sat, 10 May 2008 19:24:33 GMT

(!!)

DonDahlmann — Sat, 10 May 2008 17:02:48 GMT

Hab Opus Pistorum gelesen. Da hat ich auch keine Lust auf Topfenkuchen sondern eher auf halbrohes, blutiges Fleisch. Vermute, dass das bei Feuchtgebieten auch nicht anders ist.

meisterkoechin — Sat, 10 May 2008 16:06:31 GMT

Damit liest sich Feuchtgebiete besser.

mutant — Sat, 10 May 2008 15:12:37 GMT

kaesekuchen mit erdbeeren, das wuerd mir jetzt gefallen...
alternativ backe ich gleich mal ne blaetterteig-tarte mit rhabarber, dann muss ich nicht einkaufen gehn, ich fux.

DonDahlmann — Sat, 10 May 2008 14:48:24 GMT

Überlege gerade das Haus noch mal zu verlassen und das Rezept sofort auszuprobieren. Aber ich bin ja allein an diesem Wochenende und was soll ich da mit einem ganzen Kuchen?

caru — Sat, 10 May 2008 09:55:26 GMT

dann bin ich nicht intellell. ich nasche immer beim lesen.

feuchtgebiete ist schön. da erfahren sie endlich, was sie mit den avocadokernen machen können.

meisterkoechin — Thu, 08 May 2008 17:51:45 GMT

Ganz genau! Intellektuelle müssen darben und hager sein, damit sich die ganze Energie im Geistigen erfüllen kann.

0815tussi — Thu, 08 May 2008 17:46:04 GMT

und DESHALB steht mir keine topfentorte zu?

btw: es liegt zwar schon bei mir herum, aber gelesen habe ich es noch nicht. ich bewege mich derzeit mit dem größten vergnügen auf absolut seichtem terrain.

meisterkoechin — Thu, 08 May 2008 17:40:21 GMT

Dafür haben Sie bestimmt schon Feuchtgebiete gelesen und können uns an Ihrem intellektuellen Glanz Teil haben lassen!

0815tussi — Thu, 08 May 2008 17:26:01 GMT

als besitzerin eines ganz altmodischen herdes dessen backrohr nur über ober- und unterhitze verfügt, fühle ich mich sowohl von ihnen als auch von frau hzcr diskriminiert!!!

caru — Thu, 08 May 2008 15:40:22 GMT

ich hab ja schon kekse im 1h morgens gebacken und verziert, aber 6h? nie.

meisterkoechin — Thu, 08 May 2008 11:18:54 GMT

Sie Glücklicher! Gibt nix schlimmeres, als zum Duft von frisch gebackenem Kuchen aufzuwachen, ich versteh Sie sehr gut!

daskleinehormon — Thu, 08 May 2008 11:15:34 GMT

und einen mann auch noch.

dafür bäckt sie nicht in der früh

meisterkoechin — Thu, 08 May 2008 11:06:22 GMT

Ihre Herzensdame besitzt Liebesspielzeug UND einen Liebhaber? Wie dekadent!

daskleinehormon — Thu, 08 May 2008 11:02:52 GMT

ja von ihrem liebhaber ;-)

meisterkoechin — Thu, 08 May 2008 11:01:07 GMT

Und ihre Herzensdame lässt sich im Frühjahr Liebesspielzeug schenken :-p

daskleinehormon — Thu, 08 May 2008 10:51:29 GMT

sie tragen im frühling pyjama. welch schande

mariong — Thu, 08 May 2008 10:11:07 GMT

und so sieht sie fertig aus, schön.
(und wie schmeckt es?)
(und wieso können Sie Bilder hochladen und alles sieht so schön aus bei Ihnen? und ich kann nix mehr?)

meisterkoechin — Thu, 08 May 2008 10:18:29 GMT

Also, schmecken sehr gut, sehr luftig (ist ja nix drinnen außer magermilchprodukte), zitronig (hmmm), vielleicht einen tick zu gelb geworden.

Das nächste Mal muss ich unbedingt von vorhinein abdecken. Backt doch ziemlich lang. Bin aber beeindruckt, wie schnell und sauber Kuchen backen sein kann. Genau aus diesem Grund gab es auch keinen Boden zur Topfentorte, um das Ergebnis schneller und auch schlanker hinzukriegen. Ich bin zufrieden.. hmmm.. Topfentorte.

(Sie können deswegen nix mehr, weil sie bös waren! Ha!)

@langzungencaru: 6.a.m. deswegen, weil ich schlaflos in Margareten war und im Bett so vor mich hin sinnierte und dann einfach das Kuchenbacken vorzog. Ist lustig, um sechs im Pyjama in der Küche zu stehen und Topfencreme zu rühren *g*

Topfentorte (6.a.m. Quick'n'Dirty rmx)

meisterkoechin — Thu, 08 May 2008 05:30:11 GMT

Ich finde, backen sollte einfach und schnell gehen. Und v.a. ohne ewiges Abwiegen und massenweise dreckigem Geschirr. In diesem Sinne: Squeeze the Cheese!

Mit den Topfentorten ist es ja so eine Sache. Diesseits des großen Ozeans wird dazu natürlich Topfen verwendet, jenseits nimmt man Frischkäse und nennt das Ergebnis dementsprechend auch Cheesecake. Besteht die Torte größtenteils aus Quark, nennt sich das Resultat Käsekuchen. Die kulinarische Wahrheit liegt wohl irgendwo dazwischen. Die optimale Textur ebenso. Wie dem auch sei. Dann geht es weiter mit dem Boden: Gepresste Kekskrümel treten gegen Biskuit an, bisweilen auch Cracker. Doch wozu kompliziert, wenn es auch einfach geht? Und dieses Rezept gelingt auch um sechs Uhr morgens. Auch wenn das Eier trennen um diese Uhrzeit schwer fällt. Gähn.

2 Packungen Magertopfen (insgesamt 500g)
1 Packung Frischkäse (200g)
1 Packung Sauerrahm (250g)
Saft einer halben Zitrone
4 Bioeier L
1 MSP Backpulver
2 Packungen Vanillepuddingpulver
1/2 Packung Staubzucker (250g)
Neutrales Speiseöl nach Bedarf

Magertopfen, Frischkäse und Sauerrahm mit Zitronensaft glattrühren. Eier trennen, Dotter mit Zucker, Puddingpulver und Backpulver glatt rühren, Spieseöl nach Bedarf untermengen, unter die Topfenmischung heben. Eiklar mit 1 Prise Salz steif schlagen und ebenfalls unterheben. Wenn man mag, Backform ausfetten und mit Semmelbrösel auslegen.

Bei 160°C Umluft etwa 60-80 Minuten backen. Sollte die Torte anfangen dunkel zu werden, der Topfen aber noch nicht fest sein, mit Backpapier abdecken und fertigbacken.

mariong — Thu, 08 May 2008 07:02:46 GMT

lecker. und ganz ohne Boden.
opwohl, mürbeteig esse ich ganz gerne, nur ich hasse es wie die Pest diesen in eine springform zu quälen.